La Receta de Joske

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Sanwichs de pechuga de pollo


Ingredientes:

pechuga de pollo hervida o a la plancha

huevo duro

lechuga

tomate

sal

mayonesa

Preparación:

En cada capa de pan, untar mayonesa, en una de las rebanadas colocar la lechuga cortada en tiritas, encima colocar un poco de pechuga de pollo troceada. En la otra rebanada colocaremos el huevo duro aplastado con un tenedor encima de la mayonesa, después el tomate cortado en rebanadas.

Podemos sustituir la mayonesa por ali-oli por ejemplo.

Por Joske

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La Receta de Joske

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Ingredientes:

3 Huevos
250 grs. Jamón Serrano
2 Barras de pan duro
3 Tomates grandes maduros
2 Dientes de ajo
250 ml. Aceite de oliva virgen
Vinagre
Agua
Sal y pimienta al gusto


El intringulis:
Quitarle la corteza al pan y cortarlo en rebanadas. Lo vamos a poner a remojar durante media hora para ablandarlo.
Después lo escurrimos  bien, quitandole todo el agua posible.
 
En un bol ponemos el pan, los dientes de ajo pelados, los tomates picados y sin semillas, un huevo y el aceite. Batir todo hasta obtener una crema a la que le echaremos sal, pimienta y vinagre, al gusto, mezclando todo hasta el punto que más nos guste, es decir, más o menos hasta conseguir una crema, la podemos pasar por un colador o un chino para que quede más fina.
La meteremos en el frigo hasta el momento de servir. Como guarnición, pondremos por encima dos huevos duros picados y lo acompañaremos con el jamón serrano cortado en finas tiras o en taquitos.
 
Y con esto y un bizcocho, por fin acaba todo este chocho. EEEEEEEEEEEsssssssssooooooooo ess todo amigossssssss.

La Receta de Joske

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Bocadillo vegetal con jamón york, queso y salsa rosa.

 

Abrir el pan de Grisines (Giabatta) a la mitad. Cortar en rodajas finas un tomate de ensalada limpio al igual que unas hojas de lechuga. Cortar el jamón york y el queso de fundir en juliana(tiras finas). Hacemos la salsa rosa

INGREDIENTES: Por supuesto como siempre un buen pan, 1 tomate, 2 hojas de lechuga, 1 loncha de jamon york, 1 loncha de queso para sandwich y salsa rosa.

A LA MATERIA: Cortamos el tomate en rodajas finas. El Jamón, la Lechuga y el Queso los cortaremos en Juliana, que es en tiras finas. Cuando ya tengamos todo esto hecho, abrimos el pan, untamos la salsa rosa en ambas partes, colocamos las rodajas de tomate tambien a ambos lados y en el centro colocaremos el jamon, la lechuga y el queso mezclado. ET VOILE o algo así como dirian los franceses. Un buen bocata para despedir la temporada en Anoeta, y con la caló que está hasiendo argo fregskito.

P.D. La salsa rosa se puede hacer en casa, pero seguro que en el sitio donde compreis el pan la venden en tarros.

 

La Receta de Joske

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BOCADILLITOS DE ANTXOAS,PIMIENTOS Y ALI-OLI

 
 
INGREDIENTES: Bollos de pan txapata, pimientos del piquillo, alioli y anchoas en aceite, ajo y aceite para los pimientos.
 
Abrimos los bollos por la mitad. En una sarten ponemos los pimientos con ajo y un poco de aceite de oliva y los cocinamos a fuego medio. Hacemos un alioli o más facil, abrimos el bote, jiijijij. Escurrimos dos filetes de anchoas en aceite y reservamos.
 
MONTAJE: Untamos la base del pan con una cucharada de ali-oli y colocamos los diferentes ingredientes. Podría ir tanto en frío como en caliente para esto meteriamos el pan en el horno un rato antes de iniciar el montaje. Podríamos hacer unos con pimiento de piquillo y otros con pimiento verde frito.
 
Cantidad? Tantos como seais capaces de comer.

La Receta de Joske

 

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Bocadillo de pollo y bacon con mahonesa


INGREDIENTES:  Una buena chapata, 2 filetes de pechuga de pollo, 2 lonchas de bacon o tocineta, mahonesa, aceite, sal y pimienta.
 
ELABORAÇAO: Salpimentamos los filetes de pechuga y los cocinamos a la plancha en una sarten con un poco de aceite, mientras se hacen las pechugas abrimos el pan y untamos de mahonesa las dos tapas. Cuando ya las tengamos hechas,  en la misma sarten le damos vuelta y vuelta al bacon, metemos las pechugas y el bacon entre pan y pan y al partido.
 
P.D.1: Si quereis podeis poner algo de queso de fundir.
P.D.2: Esto va para los de Lasarte-Oria, en Aburuza en la calle Mayor tienen un pan Romano de muerte, si no lo conoceis os lo recomiendo.
P.D.3: No me llevo ninguna comisión por la propaganda

 

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Bueno jovenes el veranito va llegando así que otra de ensalada:

Ensalada variada

 

 

INGREDIENTES:

3 Tomates de ensalada, media lechuga, un Pimiento rojo o verde.preferible rojo, una cebolla, dos ajos, un trozo de cecina, dos lonchas de jamon york y una loncha de jamon serrano, tres cucharadas soperas de queso rayado, tres o cuatro pepinillos pequeños, dos o tres huevos cocidos, un chorizo, normal o picante, 100 gramos de aceitunas negras, 50 gramos de aceitunas verdes, una lata de mejillones, aceite, vinagre y sal, al gusto.
Especias: al gusto, por ejemplo: Pimienta molida, oregano, perejil.

EL CURRELO:

En una fuente para ensaladas, se trocea todo menos las aceitunas, los mejillones y los huevos que lo dejaremos junto con el aceite, vinagre y sal para el final.
Se aliña todo bien, y al final se añaden las aceitunas y los mejillones y se pican los huevos cocidos para que las yemas no se machaquen al removerlo. 

La Receta de Joske

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Tortilla de Patatas en el Microondas

 

 

En la vida se me ocurriría pensar en hacer una tortilla de patatas en el microondas, pero de todo hay en la viña del señor,jijijijijiijijijijijijijijijjiij. Os dejo la receta tal cual la he encontrado, sin ningún tipo de variación ni de adaptación coyoteril. Si hay algún valiente que lo intente, por favor, que antes llame a urgencias para ir reservando hora,.
ANIMO VALIENTES!!!!!!!
 
INGREDIENTES:


1 kg de patatas.
1/2 cebolla picada.
1 cucharada de aceite.
8 huevos batidos.
sal y pimienta a gusto.

 
ELABORACIÓN:


En un recipiente para microondas rehogamos la cebolla picada finita con
1 cucharada de aceite durante
2 minutos a potencia maxima.
dejamos en reposo y tapado durante
1 minuto.
Picamos finamente las patatas previamente peladas. Juntamos con la cebolla y cocinamos en el mismo recipiente y tapado durante 10 minutos a potencia maxima, removiendo de vez en cuando.
Posteriormente batimos los huevos y los mezclamos con la patata y cebolla pochada, poniendo a punto de sal. En un molde refractario redondo y de bordes bajos vertemos la mezcla de huevos y patatas, tapamos con campana o plastico transparente perforado y horneamos en el microondas 6 minutos a potencia submaxima
80% de potencia.
Controlamos la cocción y si es necesario horneamos otros 2 minutos.
Si se prefiere la superficie dorada, horneamos sin tapar en el modo combinado micro y grill.